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La nutrition des plantes : eau, sels minéraux et photosynthèse

Comment un arbre géant se fabrique tout seul, sans jamais aller faire les courses.

SVTCollège5e

Un chêne pèse plusieurs tonnes. Il n'a jamais mangé quoi que ce soit. Tout ce bois, il l'a
fabriqué avec de l'eau, de l'air et de la lumière. 🌳

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C'est quoi le délire ?

Une plante verte est un producteur primaire : elle fabrique elle-même sa **matière
organique. Pour ça, elle prélève dans son environnement seulement de la matière minérale** :

  • par les racines : l'eau et les sels minéraux du sol ;
  • par les feuilles : le dioxyde de carbone (CO₂) de l'air, qui entre par de minuscules

ouvertures, les stomates.

Ces éléments circulent dans la plante grâce à la sève transportée par des vaisseaux.

Dans les feuilles, en présence de lumière, un pigment vert, la chlorophylle, permet la
photosynthèse : la plante utilise l'eau, le CO₂ et l'énergie lumineuse pour produire de la
matière organique (des sucres) et libérer du dioxygène.

Les racines et les feuilles sont adaptées à ces prélèvements : les racines sont très ramifiées
avec des poils absorbants, les feuilles sont larges et plates pour capter un maximum de
lumière.

La formule magique

  • Prélèvements : eau + sels minéraux (racines) et CO₂ (feuilles)
  • Condition indispensable : la lumière + la chlorophylle
  • La photosynthèse produit de la matière organique et libère du dioxygène
  • Sans lumière, pas de photosynthèse : la plante ne fabrique plus sa matière

On teste sur un exemple

Tu poses une plante verte sous un carton opaque pendant une semaine.

  1. Elle reçoit toujours de l'eau et des sels minéraux par ses racines.
  2. Le CO₂ de l'air est toujours disponible.
  3. Mais la lumière manque : pas de photosynthèse.

Résultat : les feuilles jaunissent et la plante ne grandit plus. Preuve que la lumière est
une condition indispensable. Refais l'expérience en laissant une feuille à la lumière et une
autre cachée : seule celle éclairée aura fabriqué de la matière.

Le piège classique

Non, la plante ne « mange » pas les sels minéraux comme une nourriture, et elle ne se nourrit pas
non plus de la terre. Le sol lui fournit surtout de l'eau et des sels minéraux : la
matière de la plante vient en grande partie du CO₂ de l'air. Autre erreur : croire que la
plante ne respire pas. Elle respire en permanence, jour et nuit ; la photosynthèse, elle, ne se
fait qu'à la lumière.

L'astuce pour retenir

« Racines : eau et minéraux. Feuilles : gaz et lumière. Résultat : la plante se construit
toute seule. » Et : « Pas de lumière, pas de photosynthèse. »

Teste-toi

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1. La plante prélève le dioxyde de carbone…

2. La photosynthèse a besoin, en plus de l'eau et du CO₂…

3. Une plante verte est un producteur primaire parce qu'elle…

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