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Mélanges et solutions

Reconnais un mélange au premier coup d'œil et choisis la bonne technique pour le séparer.

Sciences et TechnologieCollège6e

Sirop de menthe dans l'eau : tout devient vert, uniforme. Vinaigrette dans un bol : deux couches
qui refusent de se mélanger. Deux mélanges, deux comportements. 🥤

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C'est quoi le délire ?

Un mélange, c'est plusieurs constituants réunis. Deux cas seulement :

  • homogène : on ne distingue pas les constituants, même à l'œil nu ou à la loupe

(eau + sirop, eau salée, air)

  • hétérogène : on distingue au moins deux constituants (eau + sable, huile + vinaigre,

jus d'orange avec pulpe)

Quand un solide se dissout dans un liquide et disparaît à la vue, on dit qu'il est
soluble, et le mélange obtenu s'appelle une solution.

La formule magique

Reconnaître :

  • Je vois plusieurs choses → hétérogène
  • Je ne vois qu'une seule chose uniforme → homogène

Séparer un mélange hétérogène :

  • décantation : on laisse reposer, le plus lourd tombe au fond, puis on verse doucement
  • filtration : on verse dans un filtre, qui retient le solide (le résidu) et laisse

passer le liquide (le filtrat)

Séparer un mélange homogène :

  • ni décantation ni filtration ne marchent
  • il faut une évaporation ou une distillation

Et attention : dissoudre du sel ne le fait pas disparaître. La masse se conserve.

On teste sur un exemple

Tu rentres avec un verre d'eau boueuse de la mare, et un verre d'eau salée.

Eau boueuse (hétérogène) :

  1. Tu laisses reposer 10 minutes : la boue tombe au fond → décantation.
  2. Tu verses le dessus dans un filtre en papier.
  3. Le sable et la boue restent sur le filtre (résidu), l'eau qui coule est limpide (le

filtrat).

Eau salée (homogène) : tu la filtres… et tu obtiens de l'eau toujours aussi salée.
Le filtre ne retient rien du tout : le sel est dissous. Pour le récupérer, il faut laisser
l'eau s'évaporer — c'est exactement le principe des marais salants.

Le piège classique

Croire qu'une eau limpide est une eau pure. Une eau du robinet est limpide, homogène…
et contient plein de sels minéraux dissous. Limpide ≠ pure. Autre erreur fréquente : penser
qu'un filtre peut retirer le sel ou le sucre d'une eau. Impossible : il ne retient que ce qui
n'est pas dissous.

L'astuce pour retenir

« Ce que je vois, je le filtre. Ce qui est dissous, je l'évapore. »
Et : filtrat = ce qui a filé à travers le filtre.

Teste-toi

Réponds sans regarder la fiche — 0/3

1. L'eau salée est un mélange…

2. Après filtration d'une eau boueuse, le liquide limpide obtenu s'appelle…

3. Pour récupérer le sel d'une eau salée, il faut…

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