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Les combustions et les tests d'identification

Sache exactement ce que brûle un barbecue ou une gazinière, et prouve-le avec deux tests imparables.

Physique-ChimieCollège4e

Le barbecue du dimanche, la gazinière, la bougie d'anniversaire : à chaque fois, quelque chose
brûle en avalant l'air autour. Et à chaque fois, la chimie laisse des preuves. 🔥

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C'est quoi le délire ?

Une combustion est une transformation chimique entre un combustible (ce qui brûle :
carbone, méthane, bougie) et un comburant (ce qui permet de brûler : le dioxygène de
l'air). Il faut aussi une énergie d'activation : l'étincelle, l'allumette.

C'est le fameux triangle du feu : combustible + comburant + énergie. Enlève-en un, la flamme
s'éteint. C'est exactement ce que fait un extincteur.

Quand il y a assez de dioxygène, la combustion est complète. S'il en manque, elle est
incomplète : elle produit du monoxyde de carbone (CO), un gaz **invisible, inodore et
mortel**. C'est lui qui tue chaque hiver avec les chauffages mal réglés. On aère, toujours.

La formule magique

Les deux combustions à connaître :

  • Carbone + dioxygène → dioxyde de carbone : C + O₂ → CO₂
  • Méthane + dioxygène → dioxyde de carbone + eau : CH₄ + 2 O₂ → CO₂ + 2 H₂O

Les deux tests d'identification :

  • Dioxyde de carbone → l'eau de chaux limpide devient trouble (blanchâtre)
  • Eau → le sulfate de cuivre anhydre, blanc, devient bleu
  • Bonus : dioxygène → il rallume une bûchette incandescente

Sécurité : lunettes, cheveux attachés, jamais de flamme près d'un flacon d'alcool ouvert.

On teste sur un exemple

Tu fais brûler du méthane sous une cloche.

  1. Tu places un bécher froid au-dessus de la flamme : de la buée apparaît.
  2. Tu verses quelques gouttes sur du sulfate de cuivre anhydre : il bleuit → c'est de l'eau.
  3. Tu verses de l'eau de chaux dans la cloche et tu agites : elle se trouble → c'est du

dioxyde de carbone.

Conclusion : la combustion du méthane produit de l'eau et du dioxyde de carbone. Prouvé.

Le piège classique

Croire que la flamme « consomme l'air ». Non : elle consomme uniquement le dioxygène de
l'air, qui n'en représente que 21 %. Le diazote (78 %), lui, ne brûle pas et reste spectateur.

L'astuce pour retenir

« Chaux troublée = carbone dedans, sulfate bleui = eau dedans. » Et pour le feu :
« Pas de dioxygène, pas de flamme. »

Teste-toi

Réponds sans regarder la fiche — 0/3

1. L'eau de chaux qui se trouble révèle la présence de…

2. La combustion complète du méthane produit…

3. Une combustion incomplète est dangereuse parce qu'elle produit…

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